Ամենահամեղ Սոչինսկի փախլավայի պատրաստման բաղադրատոմսը, սա ուտելուց հետո էլ չեք կարողանա մոռանալ այս համը

Խոհանոց

https://news39times.com/-ը գրում է․Ես պատրաստում եմ Սոչիի փախլավա, պարզվում է, որ այն Այսօր մենք կպատրաստենք Սոչիի փախլավա: Ես իսկապես սիրում եմ փախլավա, որքան համեղ և անուշաբույր է: Բաղադրատոմսը պարզ է, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել:

Պատրաստման եղանակը՝ Այսպիսով, խմորի համար միացրեք չոր բաղադրիչները միասին `ալյուր, վանիլային շաքար և փխրեցուցիչ:

Հաջորդը, ալյուրի մեջ սառը կարագ դրեք և ձեռքերով մանրացրեք մանր փշրանքների տեսքով: Հարմարության համար կարագը կտրեք փոքր խորանարդիկներով:

Մեջտեղում մի փոքր փոսիկ անել և այդ փոսիկի մեջ լցնել 2 դեղնուց և 120 գ թթվասեր (ես վերցնում եմ 20% յուղ.) և հունցում ենք խմորը:

Երկար ժամանակ մի խառնեք, որպեսզի խմորը թխելուց հետո մնա փափուկ և փխրուն, և ոչ թե կոշտ:

Ստացվում է թեթևակի կպչուն խմոր, որը շատ փափուկ է: Մենք այն դնում ենք տոպրակի մեջ և մոտ մեկ ժամով ուղարկում սառնարան սառեցման համար:

Մինչ խմորը սառչում է, պատրաստեք միջուկը: Մեզ, իհարկե, ընկույզ է պետք: Այստեղ ես ունեմ 300 գ: Ընկույզը մանրացնել, սպիտակուցներին մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարել մինչև սպիտակ փրփուր հայտնվի:

Հետո սկսում ենք աստիճանաբար ավելացնել 200 գ շաքար: Սոչիի փախլավայի առանձնահատկությունը հենց հարած սպիտակուցների ավելացման մեջ է:

Այդ ընթացքում մոտ մեկ ժամ է անցել, խմորը լավ սառել է, այժմ դրա հետ աշխատելը շատ ավելի հեշտ կլինի: Սեղանի վրա ցանել ալյուր, խմորը դնել և բաժանել 3 մասի: Խմորի յուրաքանչյուր կտոր գրտնակի օգնությամբ բացել: Ջեռոցի տապակի վրա ռել խմորի բացված մի շերտը, վրան լցնել բեզեի մի մասը, մանրացված ընկույզի կեսը լցնել բեզեի վրա, այնուհետև փռել երկրորդ շերտը, բեզեի մյուս մասը տարածել վրան, հավասարապես լցնել ընկույզի մյուս մասը և ծածկել երրորդ շերտով: Ընդհանուր առմամբ, մենք ստանում ենք 2 շերտ լցոն և 3 շերտ խմոր: Վերին շերտի վրա քսել դեղնուցի և կաթի խառնուրդ ՝ սիլիկոնե խոզանակի միջոցով:

Հաջորդը, մենք պետք է կտրենք փախլավայի վերին շերտը: Ես դա անում եմ պիցցայի դանակով, ինձ թվում է, որ դա ավելի հարմար է և արագ:
Վերջ, թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե: Իմ փախլավան թխվեց 35 րոպե: Տեսեք, թե ինչ գեղեցիկ ոսկե գույն է ստացվել: Տաք վիճակումկտրատել և պատել մեղրով:

Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ https://news39times.com/