Այս տեխնոլոգիայով պատրաստված թթու կաղամբն անչափ համեղ է․ աշխարհում հայտնի խոհարարը կիսվում է իր գաղտնիքով

Խոհանոց Տեսանյութեր

Բաղադրությունը․ 1 կգ կաղամբ, 100 գ գազար, 1,5 ճաշի գդալ աղ, մի բաժակ ջուր: Պատրաստում․ Առաջին հերթին կաղամբը լավ լվացեք և մանր կտրատեք: Այստեղ Իլյա Լազերսոնը ցույց է տալիս միանգամից երեք եղանակ, որը նա օգտագործում է կաղամբի մանրացման համար: Ընդ որում, դա շեֆ-խոհարարի մոտ հավասարապես լավ ստացվում է ոչ միայն շինկայով, այլև սովորական դանակով ։ Ստորև կարող եք դիտել այս ամենը տեսանյութում: Քերեք գազարը և ավելացրեք այն արդեն մանրացված կաղամբին:

Սկզբում ավելացրեք 1 ճաշի գդալ աղ, ապա նաև մի թեյի գդալ աղ: Այնուհետև, խառնեք կաղամբն ու գազարը (չի կարելի սեղմել), որպեսզի բանջարեղենը հյութը թողնի: Իլյա Լազերսոնը նշում է, որ կաղամբը պետք է լինի 9-10 անգամ ավելի, քան գազարը, նման հարաբերակցությունը նա համարում է իդեալական: Այնուհետև առանձին տարայում կես ճաշի գդալ աղ լցրեք եռացրած ջրի մեջ, խառնեք: Երբ խառնուրդ կդառնա հազիվ գոլ, լցրեք այն կաղամբի վրա: Այնուհետև դուք պետք է կաղամբով տարան դնեք ջեռոցի թավայի վրա,

իսկ վերևից սեղմեք ինչ-որ ծանր բանով: 2-3 օրից շեֆ-խոհարարը խորհուրդ է տալիս հեռացնել բեռը, իսկ կաղամբը լցնել փայտով ՝ օդը բաց թողնելու համար , իսկ մի քանի ժամ հետո բեռը պետք է դնել ետ: 5-6 օրվա ընթացքում կարող է առանձնանալ փրփուր, կհայտնվի թթու կաղամբի հոտը: Մնում է միայն կաղամբը տեղափոխել ապակե տարայի մեջ, սեղմել, փակել կափարիչով և դնել սառը տեղ: Նման թթու կաղամբը կպահվի բավական երկար: Նյութը պատրաստեց՝ https://news398media.com/