Շատ արագ շերտավոր խմորի բաղադրատոմս․ կարող եք պատրաստել ցանկացած թխվածք

Խոհանոց

Ինչպես պատրաստել շերտավ որ խմոր, որ այն ստացվի նուրբ, համեղ, հարմար լինի տարբեր թխվածքների համար։Պահանջվում է շատ քիչ ժամանակ և նվազագույն բաղադրիչներ։Անհրաժեշտ բաղադրիչներ․1կգ ալյուր,800գ կարագ,2 ձու,1թ․գ․ աղ,2 ճ․գ․ 5-7% քացախ,350մլ սառը ջուր:

Պատրաստման եղանակ․Կարագն անցկացնել քերիչով՝ անընդհատ թաթախելով ալյուրի մեջ։Կարագը խառնել մաղած ալյուրի հետ։Խորը տարայի մեջ ձ եռքի հարիչով խառնել աղը, քաց ախը և ձուն։ Լցնել սառը ջուրը և ստանալ միասեռ զանգված։Հեղուկ զան գվածը միասցնել կարագով ալյ ուրի հետ։ Հեղուկն ավելացնել փոքր բաժիններով՝ անդադար ձեռքերով խառնելով։

Շերտավոր խմոր հունցել։Խմորից մեծ գունդ ձևավորել, բաժանել 2 հավասար մասերի։ Փաթաթել սն նդային տոպրակով։ Առնվազն 2 ժամ պահել սառնարանում։Այսպիսի խմորը հարմար է և աղի, և քաղցր թխվ ծքներ պատրաստելու համար։Բարի ախորժակ։