Շերտավոր խմորից պատրաստվող այս թխվածքաբլիթները որքան արագ պատրաստվում են, կրկնակի արագ էլ վերջանում են

Խոհանոց

Շերտավոր խմորի պատրաստում. Խմորի բոլոր բաղադրիչները պետք է սառը լինեն: Ձուն, ալյուրը 1կգ, ջուրը սառնարանից, կարագը կամ մարգարինը կարելի է մի քանի ժամ պահել սառցախցում։ Ալյուրի մի մասը խառնում ենք 800 գ կարագի կամ խոշոր քերիչով քերած մարգարինի հետ։ Քսելու ընթացքում կարագի վրա անընդհատ ալյուր ցանել։

Ամբողջ ձեթը քսելուց հետո ավելացնել մնացած ալյուրը, Չափիչի մեջ խառնել՝ 2 ձու, 2 ճ/գ աղ, 2 ճ/գ քացախ 5%անոց, այնուհետև ավելացնել սառը ջուր մինչև 500 մլ։ Պատրաստի զանգվածը միացնում ենք ալյուրի զանգվածի հետ՝ աստիճանաբար փոքր չափաբաժիններով լցնելով հեղուկի մեջ։ Խմորը շատ արագ հունցում ենք։

Խմորը հավաքում ենք մեծ շրջանի մեջ և բաժանում մի քանի մասի։ Յուրաքանչյուր մասը լցնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և 2 ժամով դնում սառնարանում, շերտավոր խմորը գրտնակում ենք 3-4 մմ հաստությամբ։ Կտրեք շերտերով: Թխում ենք 200-220 աստիճանի տակ՝ մինչև ոսկե դարչնագույն ստանալը։ Նյութը հրապարակման պատրաստեց՝ https://news29post.com/