Շեֆ խոհարարի այս բացահայտումը ՑՆՑԵԼ է ամբողջ համացանցը. Պարզվում է այսքան ժամանակ սխալ ենք պատրաստել ՁՎԱԾԵՂԸ

Խոհանոց

Նույնիսկ նման թվացյալ սովորական բանը, ինչպիսին ձվածեղ պատրաստելն է, ունի որոշ նրբություններ: Եթե տապակը նոր է և ձեռքերը աճում են ճիշտ վայրից, տապակած ձվածեղը հատուկ ջանքեր չի պահանջի: Հակառակ դեպքում, եթե դուք ուզում եք կիսվել նախաճաշի գեղեցիկ լուսանկարով սոցիալական ցանցերում, ավելի լավ է դա անել խելամիտ կերպով:Բաղադրությունը.ձու,կարագ,աղ,համեմունքներ,երիտասարդ կանաչ սոխ,Հուշում 1: Յուղ:

Մենք խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել կարագ: Այն բարելավում է ձվի համը և նաև այն պետք է արագ պատրաստել: Այդպիսով մենք դարձնում ենք ուտեստը առողջ և խնայում ենք ժամանակ:Հուշում 2: Ջերմաստիճանը.Անշուշտ, հարցը վիճելի է ։ Բայց ինչպես արդեն նշեցինք, այրված կարագը կփչացնի ուտեստը։ Համապատասխանաբար, կրակը պետք է լինի ոչ շատ ուժեղ: Բացի այդ, մեծ կրակի վրա ձվերի այրման հնարավորությունները մի քանի անգամ բարձրանում են ։ Իդեալական ջերմաստիճանը 100-130 աստիճան է: 150 աստիճանից բարձրի դեպքում նույնիսկ ամենաորակյալ յուղը կսկսի ծուխ արձակել:

Ձվածեղ պատրաստելը պահանջում է ուշադրություն:Հուշում 3: Ջարդում ենք ձուն.Շատ խոհարարներ, հատկապես Ինտերնետում, ցույց են տալիս ձուն ջարդելու անհավանական հնարքներ: Դա շատ անօգուտ է: Միշտ կա սխալվելու հնարավորություն: Ձուն կարող է տարածվել ամբողջ խոհանոցում: Հուշում 4: Միատարր սպիտակուց.Որքան մոտ է գտնվում սպիտակուցը ձվի դեղնուցին, այնքան հաստ է նրա կոնսիստենցիան: Ձվածեղի եզրերը կարող են սկսել այրվել, իսկ մեջ տեղում կմնա հում, թափանցիկ և տհաճ մի բան կա: