Սա երեխներիս ամենասիրելի բուլկիներն են ․Այս բաղադրատոմսով ստացվում են շատ փափուկ և օդային․

Խոհանոց Հետաքրքիր

Բաղադրիչներ․ Խմորի համար․ — ցորենի ալյուր — 400 գ, — կարագ — 50 գ, — Կաթ — 200 մլ, — Շաքարավազ — 3 ճ.գ. — ձու — 1 հատ: — չոր խմորիչ — 1 թեյի գդալ, — Բուսական յուղ — 3 ճ.գ. — աղ — 1/2 թեյի գդալ․ Լցոնման համար: — Կաթնաշոռ — 250 գ, — չամիչ — 70-80 գ, — ձվի դեղնուց — 1 հատ: — շաքարավազ — 80 գ․ Բաղադրատոմսը․ Նախ, եկեք պատրաստենք խմորը:

Տաք կաթը լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել 1 թեյի գդալ շաքարավազ և չոր խմորիչ։ Խառնել, դնել 2 ճ.գ. ալյուր. Կրկին խառնել և դնել տաք տեղում 15-20 րոպե, որպեսզի խմորիչը ակտիվանա։ Ձուն քշել խորը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազ։ Այնուհետեւ ավելացնել աղը եւ հալեցրած կարագը։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ և ավելացնել պատրաստի խմորը։

Դանդաղ խառնել նրբորեն: Մաղած ալյուրը աստիճանաբար ներմուծեք հիմնական զանգվածի մեջ։ Խմորը հունցում ենք։ Հետո լցնել բուսայուղի մեջ (ցանկալի է՝ առանց հոտի)։ Խմորը հունցում ենք մինչև հարթ լինի, տեղափոխում ենք մաքուր ամանի մեջ։ Խմորը ծածկել թաղանթով և դնել տաք տեղում 1-1,5 ժամ։ Այնուհետև սեղանը ցանել ալյուրով և թեթևակի հունցել խմորը սեղանի վրա։

Խմորից «երշիկ» ենք կազմում և հավասար կտորներ կտրատում։ Յուրաքանչյուր կտոր հավաքում ենք գնդակի մեջ և դնում թաղանթի տակ (սրբիչի տակ), որպեսզի խմորը չփչանա։ Մինչ խմորը հանգստանում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ձվի դեղնուցը։ Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը և պատրաստի չամիչը (չամիչը լվանալ եռման ջրով և չորացնել):

Ամեն ինչ խառնել գդալով, մինչև հարթ լինի: Միջուկը պատրաստ է։ Այժմ մենք ձևավորում ենք բուլկիներ: Կենտրոնում դնում ենք միջուկից մեկ ճաշի գդալ, հավաքում ենք տորթի եզրերը։ Այսպիսով, մենք ձևավորում ենք բուլկիների բոլոր բլանկները: Թխում թերթիկը ուղարկում ենք 20-30 րոպե նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոց: Կաթնաշոռի միջուկով բլիթները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ! Նյութը հրապարակման պատրաստեց news94daily.com-ը