news94daily-ն գրում է․40 րոպե և այս գլուխգործոցը պատրաստ է: Բաղադրատոմսը իսկական ռ ումբ է: Այսօր այս ուտեստը ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում, չնայած այն կարելի է անվանել տարբեր ձևերով ՝ «Տնական միս», «Դիպլոմատ» և այլն: Այս ուտեստը առաջին անգամ պատրաստվել է Փարիզում պատվավոր հյուրի ՝ կոմս Օրլովի համար:
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ (6 հատ),
- աղացած խոզի միս (400 գ),
- սունկ (100-150 գ),
- սոխ (1 հատ),
- թթվասեր (1 բաժակ),
- ձու,
- սխտոր (2 մեխակ),
- աղ պղպեղ:
Պատրաստման եղանակը․ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել բարակ շերտերի: Կտրեք սոխը կիսալուսնաձև: Սունկը կտրատել փոքր խորանարդիկներով, մեջ, խառնել աղացած մսին և համեմել աղով և պղպեղով:
Թթվասերը խառնել ճզմած սխտորի հետ, ավելացնել հում ձու, աղ, պղպեղ և լավ խառնել:
Կարտոֆիլի կեսը լցնել յուղաթխված տապակի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով և վրալ լցնել սոխը:
Սնկով աղացած միսը լցնել սոխի վրա: Աղացած մսի վրա լցնել քերած պանիր: Վերեւից լցնել կարտոֆիլի շերտը, համեմել աղով եւ պղպեղով: Վրան լցնել թթվասերով խառնուրդը:
Եփել ջեռոցում 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում 40-60 րոպե: Եփելուց 5 րոպե առաջ վրան լցնել քերած պանիր:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց news94daily-ն
