Բրինձն ուղղակի հացահատիկներից չէ, դա սպիտակ ոսկին է՝ պատած լեգենդներով։ Արևելյան ժողովուրդներն շատ բան գիտեն դրա օգտագործման և պատրաստման մասին։
Ապրանքի կատարյալ հետևողականությանն հասնելու մի քանի մեթոդներ կան։
Կատարյալ, փափուկ բրնձի գաղտնիքը, որը տնային տնտեսուհիներից շատերը չգիտեն
Բրինձն մանրակրկիտ պատրաստում է պահանջում, դա հարկավոր է լվանաք հոսող ջրի միջոցով, այն կազատի օսլայից և կնվազեցնի հատիկների կպչունությունն։
Հացահատիկներն լվանում են մինչ 5 անգամ մաղով, մինչև հեղուկն կկորցնի ալյուրն և կդառնա թափանցիկ:
Կատարյալ, փափուկ բրնձի գաղտնիքը, որը տնային տնտեսուհիներից շատերը չգիտեն
Եփելու գործընթացն արագացնելու համար հարկավոր է ձավարեղենն լցնեք 20-60 րոպե՝ միաժամանակ եփելու ընթացքում արգանակի ծավալն կարգավորելով։
Եռալու ջրի քանակն․
Ամեն տեսակն պահանջում է համապատասխանություն որոշ համամասնությունների հետ։
Կատարյալ, փափուկ բրնձի գաղտնիքը, որը տնային տնտեսուհիներից շատերը չգիտեն
Երկար հացահատիկն- 1: 1,5-2։
միջին հացահատիկն — 1: 2-2,5։
սուրն — 1:2,5-3։
շոգեխաշածն — 1:2։
շագանակագույնն — 1:2,5-3։
վայրին — 1:3,5։
Արտադրողներն սովորաբար տալիս են հստակ հրահանգներ, որոնց անհրաժեշտ է հետևեք գերազանց արդյունքն ստանալու համար:
Կատարյալ, փափուկ բրնձի գաղտնիքը, որը տնային տնտեսուհիներից շատերը չգիտեն
Հացահատիկը ընտրվում է հատուկ նախատեսած այս ուտեստի համար կամ կլոր հատիկավորի: 6-10 անգամ մանրակրկիտ լվացվելով՝ հեռացնելով վատ հատիկներն, ջուրն ներմուծվում է հացահատկի մեջն 1։1,5 հարաբերակցությամբ։
Բրինձն եփում եք միջին ջերմության վրա, կափարիչով փակում, մինչ հեղուկն կեռա։ Այդ ամենից հետո սահմանել նվազագույնն և 15 րոպե ինկուբացնել: Թույլ տվեք, որպեսզի հացահատիկն հանգստանա նույն ժամանակահատվածում և լցրեք սոուսի վրա: