Ինչպես պատրաստել համեղ կոտլետներ․ Բաղադրիչներ՝ Կարտոֆիլ 700 գ Սոխ 1 հատ. Ձու 3 հատ. Խոզի աղացած միս 200 գ Սխտոր 2 հատ Կարագ 30 գ Արևածաղկի ձեթ 3 ճ.գ. Աղ՝ ըստ ճաշակի Բուրավետ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի Կանաչիներ ըստ ճաշակի Հացի փշրանքներ 1 բ. Կարտոֆիլը մաքրել և եռացնել աղած ջրի մեջ։ Քամեք։ Անհրաժեշտության դեպքում կարտոֆիլին աղ և պղպեղ արեք:
Վերցրեք երկու ձվի դեղնուցները և մանրակրկիտ խառնեք կարտոֆիլի հետ։ Թողեք, որ խառնուրդը սառչի։ Քանի դեռ խյուսը սառչում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Մաքրած սոխը կտրատել փոքր խորանարդիկներով։ Մաքրեք սխտորը, անցկացրեք մամլիչով։ Սոխը տապակել մինչև թափանցիկ դառնալը, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և մի քիչ ալյուր։
Ֆարշը դնել տապակի մեջ։ Կանաչիները մանր կտրատել և ուղարկել թավայի մեջ։ Տապակել մինչև պատրաստ լինի: Խյուսի մի մասը գդալով հանում ենք և ձևավորում: Մսային միջուկը շարել և կոտլետ պատրաստել։ Յուրաքանչյուր կոտլետ թաթախում ենք հարած ձվի մեջ և գլորում պաքսիմատի մեջ։ Տապակել արտադրանքը բոլոր կողմերից տաք արևածաղկի ձեթի մեջ (քիչ քանակությամբ կարագով):