Բաղադրությունը:
– 1 բաժակ շաքարավազ,
– 1 բաժակ ալյուր
– 4 ձու
– վանիլին դանակի ծայրին
1. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Ձվի սպիտակուցը սկսեք հարել հարիչի նվազագույն արագությամբ։ Դանդաղ, մեկ-մեկ գդալով ավելացնել շաքարավազը և ավելացնել վանիլինը։
2. Երբ սպիտակուցային զանգվածը դառնա սպիտակ և բավականին խտանա, նույն կերպ ավելացնել դեղնուցները՝ շարունակելով հարել։
3. Մենք հանում ենք հարիչը և սկսում ենք ալյուրը մաղել սպիտակուցներով ամանի մեջ՝ գդալով նրբորեն հունցելով ներքևից վերև ուղղությամբ։
4. Պատրաստի խմորը լցնել յուղ քսած ձևի մեջ և 20-25 րոպեով ուղարկել 190-200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։
5. Թխվածքաբլիթ թխելիս հիմնական կանոնը ջեռոցի դուռը չբացելն է, հակառակ դեպքում այն կընկնի:
Ելնելով բոլոր կանոններից՝ թխվածքաբլիթը բարձր է և շատ օդային։ Այն կարող է հիանալի հիմք հանդիսանալ տորթերի համար։