Շատ համեղ և փափուկ արքայական գաթայի բաղադրատոմս.Իսկապես շատ համեղ է ստացվում.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խմորի համար.

կարագ 250 գ,
1 փ. կեֆիր 250 մլ,
1 հատ փխրեցուցիչ (10 գ),
3 ճ․գ ալյուր (480 գ):

Փշրանքների համար.

3/4 փ. ալյուր (120 գ),
3/4 փ. շաքարավազ (150 գ),
100 գ կարագ (քերած):

Ինչպես պատրաստել.

1. Խմորի համար՝
կարագը քերել, ավելացնել 1 ճ.գ. կեֆիր, փխրեցուցիչ և ալյուր։ Խմորը արագ հունցել և 1 ժամով դնել սառնարանում։

2. Պատրաստել փշրանքները՝
Ալյուրը, շաքարավազը, կարագը (քերած) – ամեն ինչ խառնել մինչև փշրանքների ձևավորումը և սառեցնել:

3. Խմորը բաժանել 6 մասի (մոտ 165 գ յուրաքանչյուրը)։ Առաջին տորթը բարակ գրտնակում ենք (մոտ 4-5 մմ) (ես շրջանաձև եմ փաթաթել) և ցանում փշրանքների մի մասը (մոտ 70 գ)։ Առանձին գրտնակել ևս մեկ տորթ, ծածկել առաջինը, վրան փշրանքներով շաղ տալ և թեթև սեղմել ներքև։

Վերջին տորթը պետք չէ ցողել։ Կտրեք կտորների։

4. Ուղարկեք նախապես t-180 ° C տաքացրած ջեռոց 35-45 րոպե։

Բարի ախորժակ!