Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.
սպիտակ հաց, 200 գ;
կաթ, 1 բաժակ;
տավարի աղացած միս 1 կգ;
պանիր 200 գ;
ձու 3 հատ;
աղ, պղպեղ, համեմունքներ, համեմ, խոտաբույսեր;
մշկընկույզ, 1 թեյի գդալ;
պաքսիմատ, 2 ճաշի գդալ;
տանձ, 1 հատ.
սոխ, 1 հատ.
Հացը կտրատել փոքր խորանարդիներով, լցնել կաթը և թողնել 15 րոպե, որպեսզի ուռչի։
Մանր կտրատել կանաչ սոխը և ցանկացած կանաչի ըստ ճաշակի:
Հացը պատառաքաղով մանրացրեք մինչև հարթ լինի և խառնեք աղացած մսի հետ, այստեղ ավելացրեք սոխ և խոտաբույսեր։
Լցնել քերած պանիրը։
Ձվերը կոտրել աղացած մսի մեջ, հունցել մինչև հարթ լինի:
Լցնել աղ և պղպեղ, տարբեր համեմունքներ, անպայման մշկընկույզ և համեմ, մնացածը՝ ըստ ճաշակի և խառնել։
Ձեռքերը յուղում ենք բուսայուղով։
Աղացած միսը երկու մասի ենք բաժանում ու յուրաքանչյուրից մեծ կոտլետներ ենք կազմում։
Թխել 180 աստիճանով մոտ 1 ժամ, մինչև պատրաստ լինի։