Բաղադրությունը՝
երիտասարդ կարտոֆիլ 1 կգ, կանաչ սոխ 1 փունջ, սամիթ 1 փունջ, արևածաղկի ձեթ 150 գ, աղ՝ ըստ ճաշակի, սև պղպեղ (աղացած)՝ ըստ ճաշակի, սխտոր
4-5 հատ։
Վերցնել խորը տապակ, դնել միջին կրակի վրա, լցնել բուսայուղ։ Մանրացրեք սխտորը և ուղարկեք տաքացրած յուղի մեջ։ Մանրակրկիտ լվացեք կարտոֆիլը:
Եթե ունեք միջին չափի կարտոֆիլ, ապա կտրեք այն մի քանի փոքր կտորների։ Կարտոֆիլը դնել ամանի մեջ։ Երբ սխտորի վրա ոսկե կեղև հայտնվի, այն հանեք թավայի միջից։ Կարտոֆիլն ուղարկեք սխտորով թրջած ձեթով թավայի մեջ։ Լվանալ և մանր կտրատել սոխն ու սամիթը։
Երբ տեսնեք, որ կարտոֆիլը ներքևում կարմրել է, սկսեք լավ խառնեք։
Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց 2-3 րոպե առաջ տապակը կափարիչով փակեք։
Երբ կարտոֆիլը բավականաչափ փափկի, աղ արեք և կաթսան հանեք կրակից։ Նոր կարտոֆիլը դնել խորը ամանի մեջ։ Հենց դրանից հետո արդեն կարող եք հեռացնել ավելորդ յուղը։
Ճաշատեսակի վրա շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսեր և կարող եք մատուցել։